Perbedaan sate di antara dua kategori wilayah ini, secara substansi terletak pada kuahnya. Sate daerah rantau, kuahnya cenderung merah karena dominan unsur cabai. Sedangkan sate darek, dominan kunitnya sehingga jadi berwarna kuning.
Walaupun begitu, sate Padang ini cocok bagi lidah hampir semua orang, tak terkecuali orang asing sekalipun.
Tak salah jika kemudian sate Padang dan kuliner khas Minangkabau lainnya dianggap sebagai salah satu penghuni kasta tertinggi dalam khasanah gastronomi Nusantara.
Dalam perjalanannya, Ikose Sabana Sero kemudian mengambil ceruk pasar spesifik, dalam menyajikan sajian kuliner khas Minang ini.
Mulai dari restoran dengan konsep modern hingga sajian tumpeng sate, yang belum pernah ada sebelumnya dikemas pedagang Minang manapun.
"Ikose Sabana Sero adalah rumah makan minang kekinian. Tak hanya sate, di Ikose juga tersedia menu khas Minang lainnya," ungkap Rodi Afriniko, anak muda perantau Minang yang kesehariannya bermukim di Kota Pangkalpiang, Provinsi Bangka Belitung.
Di antara kuliner khas Minang pilihan di Ikose Sabana Sero di antaranya, gulai tunjuang, ayam bakar rempah, ayam batokok sambal merah, dendeng, nasi goreng kare, sup tulang dan indomie sate. Tak ketinggalan, minuman legend khas urang Minang, Teh Talua.Ikose Sabana Sero ini terdapat di Cipra 65 Lantai 2, Jl Cipete Raya No 65, Cipete Selatan, Kecamatan Cilandak, Jakarta Selatan.
Atau bisa juga bisa berkunjung langsung ke gerai pertamanya di Jl Sudirman Gabek 1, Pangkalpinang, Kepulauan Bangka.
Pada bulan Juli ini, Ikose menyediakan promo yang berakhir 7 Juli 2023 ini'
Editor : Mangindo Kayo
