- 1,5 kg ceker
- 250 gr cabe merah besar
- 250 gr cabe rawit
- 15 siung bawang merah
- 25 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 1 sdt merica butiran
- 70 gr gula merah sisir
- 2 biji asam Jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 2 bks Royco ayam
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Ceker Mercon
Nah setelah mengatahui bahan-bahannya kamu bisa lanjut ke tahap pembuatannya yah.
Kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk menyajikan ceker mercon rumahanmu.
1. Masak ceker hingga empuk pool
- Rebuslah air hingga mendidih sekucupnya, setelah mendidih masukkan ceker dan dada ayamnya.
- Tunggu hingga 5 menit, lalu matikan api kompor.
- Setelahnya diamkan selama 30 menit, lalu rebus lagi selama kurang lebih 7 menit.
Cara ini dijamin akan membuat ceker terasa lebih empuk pool, dan berbeda dari lainnya.
2. Masak Kuah
Nah sembari menunggu ceker matang, kamu bisa rebus semua cabenya hingga layu agar tidak terlalu pedas atau langu. Kemudian haluskan bawang merah & putih, merica, dan jahe.
Pastikan kamu menghaluskan bumbunya hingga lembut. Kemudian kamu blender kasar cabe yang sudah direbur tadi, jangan sampai terlalu halus, biar rasanya lebih mantap.Setelah itu kamu bisa tumis cabe dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
Sembari mengaduk tumisan bumbu, kamu bisa masukkan gula jawa dan asam jawa secukupnya. Setelah matang kamu masukkan ceker yang sudah direbus, dan tambahkan air secukupnya.
Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam ceker & sayap ayamnya.
Editor : VN-1
